Jeroen Olyslaegers est un polygame invétéré en matière d’écriture. Il a écrit de la prose (Navel, Il faut manger, Open gelijk een mond). Il a été critique de films pour le magazine Humo. Il est monté sur les planches avec des écrivains belges comme Peter Verhelst et Paul Mennes et le compositeur de musique électronique Eavesdropper (de Gebeurtenissen). Il a rédigé des chroniques pour la chaîne radiophonique Klara et, les dernières années, a beaucoup écrit pour différentes grandes maisons de théâtre : Zuidpool (De Invreter) ; Koninklijke Vlaamse Schouwburg (Diep in de aarde, dieper in uw gat, In het lot gevallen), NTGent (Uw darmen: een marktonderzoek) & la Toneelhuis (Mood on the go: de zaligverklaring van Oscar Wilde). Parmi ces pièces, plusieurs ont été traduites en allemand (Verlag der Autoren).

L’année dernière, à la demande de la maison de théâtre Artemis, il s’est essayé pour la première fois au théâtre pour enfants (Don quichot en zijnen ijzeren wil). Il est attelé depuis quelque temps à l’écriture d’un scénario de film avec le réalisateur et coscénariste Harry Kümel (Eendracht maakt macht/L’union fait la force), un film sur la « question royale » – le retour contesté du roi Léopold III en Belgique après la Seconde Guerre mondiale – et les aventures tragicomiques du gouvernement belge pendant cette même guerre. Parallèlement, il travaille à son dernier roman, Wij, qui paraîtra chez Meulenhoff/Manteau.