Kristo Šagor est né en 1976 à Stadtoldendorf, il a grandi à Lübeck-Buntekuh. Après avoir obtenu un diplôme de l'école Ernestinen et effectué des travaux d'intérêt général au Travetal Center for Care of the Elderly, il s’installe à Berlin en 1996 pour étudier la littérature allemande moderne, les études théâtrales et la linguistique à la Freie Universität de Berlin.
De 1996 à 1999, il travaille pour le théâtre étudiant TREKJOP, pour lequel il écrit sa première pièce Dreier ohne Simone, qu’il met lui-même en scène en 1999 : Sven, Andreas et Kai attendent leur interrogatoire par le directeur de leur école, car ils sont tous soupçonnés d'avoir violé leur camarade de classe Simone lors d’un voyage scolaire. Entre les trois, une petite guerre se développe sur la base d'insinuations, de jalousie et de désir. La pièce a été jouée dans de nombreux théâtres professionnels pour enfants et adolescents, également à l'étranger et a permis à Kristo Šagor de trouver son éditeur, Kiepenheuer Bühnenvertriebs-GmbH, Berlin.
En 1999, Kristo Šagor a étudié le théâtre pendant un an au Trinity College de Dublin (Irlande). Il a représenté l'Allemagne au Festival européen des jeunes dramaturges (Interplay Europe) en 2000 à Varsovie et au World Festival of Young Playwrights - World Interplay 2001 à Townsville (Australie). Il a été définitivement reconnu comme auteur en 2000 avec Durstige Vögel au Schauspielhaus Bochum.
En 2002, il fait ses débuts comme metteur en scène au Volkstheater de Munich avec la mise en scène de cette même pièce. De 2002 à 2004, il a été auteur associé au théâtre de Brême. Il a travaillé comme metteur en scène dans de nombreux théâtres en Allemagne, en signant notamment la création de Heldenhaft de Katharina Schlender au Markgrafentheater d'Erlangen (2004), de Sommer mit Mädchen de Kai Hensel à Braunschweig (2004) et de Traumpaar de Zoran Drvenkar au Theater an der Parkaue à Berlin (2006).
Kristo Šagor a été directeur artistique du Theater unter Tage au Schauspiel de Bochum pour la saison 2008-2009 et y a réalisé le projet "Neue Heimat. Wohnen unter Tage".